Un buen plato, rico y sano. Con buenos aportes de carbohidratos, bajo en sal, con mucho hierro y proteínas. Una manera especial y diferente para comer legumbres, sobre todo a los que menos gracia les hace las legumbres.
QUE TENGOOOOOOOOO?? RECETAAAAAA!!!
INGREDIENTES:
- Lentejas
- Pimiento Verde
- Pimiento Rojo
- Cebolla
- Ajos
- Tofu
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pasas
- Nueces
- Semillas de sésamo
- Opcional: Aguacate y Atún natural
- Opcional: Se puede acompañar de alguna salsa o crema.
PREPARACIÓN:
- Se cuecen las lentejas. Previamente un día antes dejarlas en agua.
- Escurrir las lentejas
- En una sartén con poco aceite de oliva virgen extra ponemos a saltear las verduras previamente ya cortadas: Dorar los ajos, Pimiento verde, rojo, pasas, cebolla y nueces.
- Cuando esté casi listo…echamos el tofu cortado en cubitos para que se dore y coja algo de sabor de nuestro salteado.
- Mezclamos las lentejas con nuestro salteado y echamos sésamo tostado por encima a forma de decoración.
- OPCIONAL: Podemos añadir a la mezcla aguacate y atún.
- OPCIONAL: Podemos acompañarlo con alguna salsa.
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