Brochetas de Verdura y Tofu

Escoger unos palillos de madera o metal que sean finos, por que los míos eran un poco gruesos y luego fatal para clavar la verdura

INGREDIENTES:

  • Calabacín
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Champiñon pequeño fresco entero
  • Tofu (A elegir sabor y variedad)
  • Mostaza Dijon
  • Salsa soja baja en sodio
  • Romero
  • Sal sin sodio
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Opcional: queso de untar light, queso fresco batido 0% y romero para una salsa extra para presentar con las brochetas.

PREPARACIÓN:

  1. Cortamos todas las verduras excepto el champiñón que lo dejaremos entero.
  2. Cortar en Tofu en rectángulos grandes y gruesos
  3. Poner en remojo con agua los palillos si son de madera
  4. Clavar en los palillos un poco de verdura de cada a nuestro gusto y tofu
  5. Poner las brochetas de verdura y tofu a la plancha, con un poco de aceite
  6. Cuando estén casi hechas se “pintarán” en salsa con una brocha de cocina de silicona especial.
  7. Para hacer la salsa mezclaremos: salsa de soja baja en sodio, mostaza, sal sin sodio y echar un poco de romero.
  8. Pincelamos las brochetas con la salsa, las damos la vuelta y las volvemos a pincelar. Y así lo llegaremos a hacer una o dos veces más.
  9. Un vez listas ya están para servir al momento.
  10. OPCIONAL:  se pueden servir con una salsa extra mezclando queso de untar light, con queso fresco y un poco de romero en un cuenco pequeño para mojar nuestras verduras.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

Subir ↑

A %d blogueros les gusta esto: