Tallarines de Sepia con gambas y espárragos

TALLARINES DE SEPIA CON GAMBAS, ESPÁRRAGOS Y TOMATE SECO

 

INGREDIENTES:

  • Tallarines de sepia
  • Gambas
  • Espárragos
  • Tomate seco
  • Queso de untar light
  • Sal sin sodio
  • Cebollitas de guarnición
  • Ajo
  • Perejil

 

PREPARACIÓN:

  1. Dejar los tomates secos en agua 12 o 24Horas antes. Cambiar el aguazarais veces.
  2. Al día siguiente, cocer los tallarines de sepia.
  3. Tener descongeladas también previamente las gambas y luego tenerlas peladas.
  4. Cortar los espárragos verdes en trocitos
  5. En un mortero machacamos ajo, perejil y aceite. Lo echamos en una sartén previamente calentada, echamos los espárragos, el tomate y las gambas peladas y salteamos todo.
  6. Incorporamos los tallarines y removemos y calentamos todo.

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