Salsa de Jengibre

SALSA DE JENGIBRE

INGREDIENTES

• Jengibre en Polvo
• Salsa o Crema vegetal : ejemplo crema o salsa de soja o espelta, También: nata vegetal o nata liquida para cocinar o Nata Líquida Light para cocinar.
• Cúrcuma en polvo ó Colorante (Para dar más color e intensidad)
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pimienta Negra en polvo o molida al momento
• Cayena en polvo (para los atrevidos)
• Perejil picado o en polvo
• OPCIONAL:  Una pizca de Romero
• VERSIÓN PESCADO: Igual, sin romero pero añadiendo Eneldo en abundancia y al gusto del consumidor.

PREPARACIÓN:

1. Calentar y Reducir la salsa, crema o nata elegida en una sartén con todos los ingredientes dichos. Echamos bastante jengibre para su sabor. Echaremos la Cúrcuma o Colorante para potenciar ese color amarillo-naranja del Jengibre y que sea la salsa visualmente más llamativa. Un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra (Intenso, utilizo yo). Un poco de pimienta mera y cayena en polvo para darle un toque picantiyo y porque además son muy buenos aceleradores. El romero al gusto. Yo por darle un toquecilllo y aroma del romero. También queda muy bien en sabor y aroma el clavo molido, este último a mi me encanta trabajarlo en muchas recetas por ese sabor y aroma.
2. La versión de Pescado, como decía…es igual solo que NO se echa romero y se echa bastante Eneldo a la salsa/crema.
3. Podemos mezclar nuestra salsa con la verdura de acompañante. Un ejemplo es el mío. Hice verdurita al vapor y lo mezcle para luego mezclarlo con la pasta y el pollo.