Carpaccio de Tomates con Atún Macerado

INGREDIENTES:

  • Tomates ecológicos
  • 1-2Latas de Atún natural
  • Medio pepino
  • 1Diente de ajo
  • Sal gruesa marina
  • Agua de azahar
  • Salsa de soja baja en sodio
  • Vino blanco
  • Vinagre Finas Hierbas
  • Stevia
  • AOVE
  • Perejil
  • Agua
  • Limón


PREPARACIÓN:

  1. Tener macerado el atún natural con las cantidades a elegir de: agua, vino blanco, perejil, salsa de soja baja en sodio, sal gruesa marina, agua azahar, zumo de limón, vinagre a las finas hierbas, Stevia y el pepino y diente de ajo muy picado.
  2. Cortar el tomates en laminas muy finas y colocarlas a modo de base en el plato siguiendo un orden o estilo para la decoración final
  3. Colocar el atún escurrido en el centro. Se puede utilizar la salsa del macerado para aliñar un poco el Carpaccio.
  4. Terminar con un chorro todo de aceite, perejil picado y sal sin sodio si se desea.

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