La ensalada de wakame cada vez tiene más popularidad y consumo en nuestro país.
Hace años comer algas era impensable, se nos hacía raro o asqueroso, pero en Oriente es tradicional, es un alimento/producto más, el cual es bastante sano.
El Wakame es rico en antioxidantes, hierro, alto contenido en calcio, vitaminas A, C, K, E y B2. Bajo en calorías y grasas.
Os dejo la receta versionada a mi gusto y os pongo varias opciones para ajustar a gustos y bolsillo.
INGREDIENTES :
- 50gr o Bolsa de Wakame deshidratada
- Chorrito de vinagre / Vinagre de arroz
- Salsa de soja
- Semillas de sésamo / Remix de Semillas
- 1-2 Guindillas
- Stevia / Chorrito de Agave / Edulcorante
- Un chorrito de limón
- Medio pepino triturado o picado muy fino
- Un chorrito de aceite oliva extra
PREPARACIÓN :
- Hidratar durante 20min el wakame en agua tibia. En algunos sitios ya la venden hidratada y preparada para el consumo.
- Escurrimos el wakame y si viene sin cortar, lo cortamos en tiras muy finas.
- Al wakame le echaremos todos los ingredientes mencionados. Las guindillas o chile pequeñas cortadas en rodajas finas o espolvoreadas. Si no tenéis vinagre de arroz o no queréis hacer un gasto adicional podéis utilizar vinagre normal al igual que podéis utilizar stevia, agave, edulcorante o azúcar según tengáis o queráis gastar, para ajustar a todos los bolsillos o gustos.
- Una vez mezclado el wakame con todos los ingredientes, lo dejamos macerar y que coja sabor en la nevera mínimo 30min, antes de servir.
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