ENSALADA WAKAME (100% VEGAN)

La ensalada de wakame cada vez tiene más popularidad y consumo en nuestro país.

Hace años comer algas era impensable, se nos hacía raro o asqueroso, pero en Oriente es tradicional, es un alimento/producto más, el cual es bastante sano.

El Wakame es rico en antioxidantes, hierro, alto contenido en calcio, vitaminas A, C, K, E y B2. Bajo en calorías y grasas.

Os dejo la receta versionada a mi gusto y os pongo varias opciones para ajustar a gustos y bolsillo.

INGREDIENTES :

  • 50gr o Bolsa de Wakame deshidratada
  • Chorrito de vinagre / Vinagre de arroz
  • Salsa de soja
  • Semillas de sésamo / Remix de Semillas
  • 1-2 Guindillas
  • Stevia / Chorrito de Agave / Edulcorante
  • Un chorrito de limón
  • Medio pepino triturado o picado muy fino
  • Un chorrito de aceite oliva extra

PREPARACIÓN :

  1. Hidratar durante 20min el wakame en agua tibia. En algunos sitios ya la venden hidratada y preparada para el consumo.
  2. Escurrimos el wakame y si viene sin cortar, lo cortamos en tiras muy finas.
  3. Al wakame le echaremos todos los ingredientes mencionados. Las guindillas o chile pequeñas cortadas en rodajas finas o espolvoreadas. Si no tenéis vinagre de arroz o no queréis hacer un gasto adicional podéis utilizar vinagre normal al igual que podéis utilizar stevia, agave, edulcorante o azúcar según tengáis o queráis gastar, para ajustar a todos los bolsillos o gustos.
  4. Una vez mezclado el wakame con todos los ingredientes, lo dejamos macerar y que coja sabor en la nevera mínimo 30min, antes de servir.

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